関西風お好み焼き—大阪焼

お好み焼き—日式煎餅，是帶有地方特色的小吃，深受日本人的喜愛。主要有大阪燒和廣島燒。
關西風お好み焼き—大阪燒，指的是關西一帶具有代表性的日式煎餅。只要將低筋麪粉，加入雞蛋、蔬菜和肉類均勻攪拌後，放到鐵板上煎熟，通常會盡量煎成圓餅狀，淋上沙司醬、蛋黃醬，再撒上海苔粉及木魚花後即可享用！
下面給友友們介紹一下大阪燒（4人份）的做法。

用料  

関西風お好み焼き—大阪焼的做法  

1. 準備好這種食材。
   包菜和大葱洗淨擦乾備用。

2. 先將木魚精放到事先備好的水裏，用手動打蛋器攪拌，將其溶化。
   再加入麪粉和雞蛋，攪拌均勻。

3. 包菜切絲，大葱切成沫（不需要過碎）
   五花肉切成大小適應的薄片。

4. 將包菜絲、大葱沫、五花肉片及油炸的碎面渣兒倒入攪好的麪糊中，用筷子攪拌均勻。
   （油炸的碎面渣兒可以不放）
   

5. 攪勻之後的樣子。

6. 鍋燒熱，放入2匙油，然後放進1勺和好的材料小火煎制。（蓋上鍋蓋，可以讓餅熟得更快）煎至兩面呈金黃色裝入盤內。

7. 淋上沙司醬、蛋黃醬，最後撒上青海苔粉和木魚花。
   1盤香味十足，鬆軟可口的大阪燒就做好了。

小貼士

放進一些油炸的碎面渣兒，在口感和風味方面會更完美一些。沒有的話也沒關係！
為了保證大阪燒的鬆軟的口感，在煎制過程中不要用鏟子過力壓。
放上沙司醬，蛋黃醬，海苔粉及木魚花，味道會更完美一些。如果沒有的話，也不用特意去某寶上購買。畢竟我們平時不經常做日料，這些東西放一段時間就不能用了。（造成沒必要的浪費。）