雞蛋漢堡（可商用、家用）

分享給大家一個雞蛋漢堡的製作配方

用料  

雞蛋漢堡（可商用、家用）的做法  

1. 將圖中所有的料都加入到碗中攪拌均勻備用

2. 肉餡

3. 將圖中所有料都加入盆中，並攪拌成糊狀備用

4. 麪糊

5. 將蒜蓉辣醬、蠔油、甜麪醬、十三香、生抽、雞粉、糖加入碗中，攪拌均勻成混合醬料，備用

6. 混合醬料

7. 燈籠椒煸香晾涼，然後打成辣椒粉

8. 起鍋倒入豆油，全程小火，加入薑絲、蒜瓣、葱白小火炸5分鐘，變成焦糖色後撈出

9. 撈出

10. 油內加入混合醬料，小火熬半分鐘

11. 加入燈籠椒粉、清水

12. 改中火熬製2分鐘後，出鍋備用

13. 準備

14. 拿出製作雞蛋漢堡的工具，大火將烤盤加熱，刷上一層油，然後改中火

15. 1、加入雞蛋
    2、攪碎雞蛋黃
    3、煎好一面後反過來煎另一面
    4、同時在另外的圓盤中導入麪糊

16. 將煎好的雞蛋放入麪糊

17. 1、鋪上一層肉餡
    2、在另外的圓盤中倒入麪糊
    3、將鋪滿肉餡的餅皮扣入麪糊中

18. 適當翻動幾次，刷一些油，煎至金黃即可出鍋

19. 刷上一層醬料，撒半顆粒孜然粉即可

小貼士

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