紅油的做法我自己實驗了好多遍，個人覺得還不錯。
紅油抄手是四川的名小吃，我自己也很愛吃，做法一同分享給大家。
用料
| 辣椒粉 | 勺 |
| 芝麻 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 姜 | 片 |
| 草果 | 個 |
| 八角 | 個 |
| 葱 | 根 |
| 香葉 | 片 |
四川紅油抄手和紅油的做法的做法
菜籽油燒至八成熱（240度），關火冷卻到五成熱（150度）
此時加入薑片、葱段、八角、草果、香葉、花椒中小火熬製材料金黃時撈出。
辣椒麪中加入白芝麻拌均，將油再次燒熱至六成熱（180度），先加幾勺熱油到辣椒麪中拌勻，再將所有的油加入拌均即可。
抄手調料做法：
醬油、糖、醋、紅油、花椒油、蒜泥加入碗中備用
抄手煮好後放入碗中加入適量煮抄手的熱湯
最後一步，撒上葱花，開吃
