炸雞米花（用料少，簡易版）

買了兩包麪包糠，開始我的炸❌❌之旅。本來還想買個炸鍋，後來發現炸過的油不能久放多次使用，就用家裏的平底鍋炸了。也不能老是吃炸的食品，用得少沒必要買炸鍋。

用料  

炸雞米花（用料少，簡易版）的做法  

1. 雞胸肉解凍切塊，用兩勺新奧爾良粉加2勺水醃製一下，用筷子攪勻。放冰箱冷藏，我放了2小時就急着炸了，放12小時或一天都沒問題。

2. 拿三個碗分別裝玉米澱粉，雞蛋液，麪包糠。取出雞胸肉粒，先裹上澱粉，再沾滿雞蛋液，最後裹上面包糠。口訣：澱粉，沾，裹糠。

3. 開大火，平底鍋倒入200毫升油左右，高出鍋底1-2釐米即可。用筷子或木鏟點鍋底，有小泡泡浮起即可改小火，把雞肉粒一個個放進去炸。炸好一面金黃可翻面。大約炸個近10分鐘吧，我沒看時間，差不多試一塊可以吃就再稍微炸一會。然後熄火。

4. 配上番茄醬和檸檬水。

小貼士

可能是我醃的時間不夠長，不那麼入味。大家要做最好提前一天醃製。