醬香餅這麼做！不好吃都難！！！

疫情在家好想吃醬香餅，用現有的工具跟材料嘗試一下，真的是廚房小白都可以做出好味道的醬料配方，好吃到停不下來！操作簡單！有鍋就行！簡直太好吃啦！兄弟姐妹們一定要試一下！！

用料  

醬香餅這麼做！不好吃都難！！！的做法  

1. 先和麪團（忘記拍照了嗚嗚），這裏要半燙麪。準備適量的麪粉，根據麪粉的量先加入一半的開水，攪拌均勻；然後加入另一半涼水，和成稍微軟一點的麪糰。用保鮮膜覆蓋，醒發半小時。麪糰的量我一般半個拳頭大小可以做一張餅。

2. 醒面的時間就來調醬汁啦！將番茄醬、黃豆醬、剁椒醬、五香粉、白糖、辣椒麪、蠔油各一勺，老乾媽兩勺，清水半碗混合攪拌均勻。剁椒醬加入真的yyds！！！

3. 洋葱、葱、姜、蒜切成末，一定要末哦！切太大的話刷上醬真的很像披薩哈哈哈

4. 熱鍋冷油，下入洋葱葱薑蒜末炒香，油温不要太高，火調小一點，不然會發苦。炒香後下入調好的醬汁，小火熬製，稍微收下汁即可。

5. 接下來製作油酥，它可以起到增加層次的作用。碗裏放適量麪粉，澆上熱油，攪拌均勻，油酥就做好啦！油可以稍微多一點，我做的稍微稠了一點。

6. 醒發好的麪糰，取半個拳頭大小，擀成薄薄的餅，刷上油酥（我的因為沒有刷子不太均勻）

7. 將餅劃成差不多大小的形狀，請忽略我切的亂七八糟的餅哈哈哈

8. 將切分的餅層層疊加，合成一個團，然後再次擀成薄餅就好啦

9. 鍋裏刷上一層薄油，可以比平時炒青菜稍微少一點，餅放入鍋中，鼓起泡泡後就可以翻面了

10. 差不多這樣就剛剛好

11. 然後刷上醬汁，撒上葱花，芝麻，我只有黑芝麻，也很漂亮！背面可以多煎一會，這樣做出來背面脆脆的，正面有醬汁軟軟的，超級好吃！

12. 最後就請享受美味吧！！