奶油炸糕

北京小吃，奶油炸糕，外酥裏嫩，奶香味兒十足😍

用料  

奶油炸糕的做法  

1. 麪粉+奶粉+軟化的黃油放在一個容器內

2. 加滾開水攪勻，要用力攪，筷子攪不動，我用小擀麪杖

3. 然後分4次加入雞蛋液，每次都要攪勻後再加，直到加完，繼續攪至順滑的糊狀。

4. 也可在加完雞蛋後，藉助打蛋器打3分鐘左右。🌹但要注意的是打麪糊比費力，要注意安全，🌹這一步很重要，因為雞蛋的作用是起發的，如果打的不夠，成品會比較實心，不發。所以一定要打到位。

5. 打至絲滑細膩。

6. 用勺子盛一勺，兩隻勺子互相刮一下，推入油鍋炸。🌹油鍋提前燒熱，關小火炸。

7. 不必太在意形狀，慢慢熟練了就會好看一些。

8. 小火炸至漂起，變黃色。大概需要3分鐘。撈出。

9. 趁熱吃，外酥裏嫩，奶香十足。傳統吃法是蘸白糖。我覺的蘸煉乳也很好。

小貼士

這個量雖不多，但畢竟是甜食，可供三、四個人吃的。