河南特色熱炒涼粉

做了涼粉涼拌着吃，還剩半塊，給老鄉送一半，剩下一半自己炒着吃，懷念上初中的時候，中午放學和同學在街頭買個燒餅吃炒涼粉，那個時候的涼粉才2塊一碗，今年過年回家吃的都5塊了，還好自己喜歡😍做到，心裏有個啥啥吃的都要試試的念頭，果斷安排

用料  

河南特色熱炒涼粉的做法  

1. 1:把適量的蠔油生抽老抽到一個碗中

2. 2:把涼粉切塊。炒涼粉所用到的材料都在這裏了。

3. 3：鍋燒熱倒入你平常燒菜稍微多一點的油，因為涼粉容易粘鍋。油熱後下入大蒜葉香葱，然後再倒入涼粉翻炒。（我用的不粘鍋，沒有鏟子翻炒，就去輕輕晃動鍋底，這樣不容易碎）

4. 4:涼粉上一遍至透明的時候倒入第一步準備好調料翻炒均勻，再嘗下鹽鹹淡調味

5. 5：出鍋時撒入，一大把香菜翻炒均勻倒入盤中。吃起來比肉都好吃😋

小貼士

這道菜不需要什麼特別的步驟，小心粘鍋就好，如果用的不是不粘鍋炒的過程中可能會碎，也是正常的