身在異鄉,特別想念家鄉的美味 用料 麪粉 500克 鹽 5克 菠菜 600g 白蘿蔔 半根 葱 半根 油 80克 鹽 適量 粉條 1把 蠔油 1勺 胡椒粉 1克 香油 1勺 蒜 5瓣 陝西芝卷的做法 先涼水活面,軟硬參照餃子面,醒30分鐘 菠菜洗乾淨晾乾水分,切碎,白蘿蔔擦絲切碎,葱切葱花 粉條開水泡軟,切碎 油燒熱晾涼,菠菜,蘿蔔,粉條葱花放進鍋,撒胡椒粉,五香粉,蠔油,香油拌勻 麪條我分兩次擀,擀成圓的薄面片 菜一半放鹽攪拌均勻,撒面片鋪平,中間挖小洞順着中間往外卷 看蒸的篦子大小切成小長條 上鍋蒸15分鐘 成品圖 切成這中大小,裝盤 大蒜砸沫放醋澆汁,以前的油潑辣子也淋了點