湯圓做芝麻餡（甜味）的相對熱量會高點，湯圓我更喜歡吃菜肉餡的。純糯米粉做湯圓，相對熱量還是會高點，加點紅薯（粗糧），豈不是不用考慮熱量過高了！我就這麼一想，一試，營養健康的薺菜肉餡紅薯湯圓就構思出來了！ 用料 紅薯 1斤（取泥230g使用） 薺菜 1斤 鹽 適量 糖 適是 豬肉泥 半斤 糯米粉 150克 薺菜肉餡紅薯湯圓的做法 紅薯洗淨，去皮切塊放破壁機中，使用玉米汁鍵，煮熟成紅薯泥。取230g用來調糯米粉，其餘可以用來調麪粉，做餃子皮、做麪條都很好 紅薯泥趁熱，加入糯米粉中，揉勻！蓋上温布靜置一會兒。再揉細膩，分份。230g紅薯泥，300g糯米粉！ 薺菜肉泥餡事先做好，放涼備用 20g一個紅薯糯米麪劑，15g薺菜肉餡！搓圓劑子，從中間向下挖個洞，用手轉着使其成窩，放入餡 虎口向內慢慢收緊，直至最後封口 薺菜肉餡紅薯湯圓做好了
