這幾天一直想吃紅豆沙湯圓。於是用最簡單快速的方法做了這道甜品~

用料

番薯紅豆沙湯圓的做法

番薯去皮切塊，為防止氧化變黑，切好以後應馬上投入冷水中浸泡。
清水豆沙用清水稀釋，即成紅豆沙水。如果希望煮好的紅豆沙細膩則需要過篩，過去粗糙的部分，如紅豆皮。
將紅豆沙水加入番薯塊一起煮滾，煮制番薯變軟。如煮好後覺得稀薄可用，粘米粉+水，勾芡，適當增加濃稠度。
冷凍湯圓煮熟，加入番薯紅豆沙中，即可。

小貼士

湯圓，我選用的是速凍產品，黑芝麻餡料~
清水豆沙，也是超市買回來的袋裝清水豆沙。一定要選擇水豆沙，無油的那種~
清水豆沙中含有糖份，所以製作時我並未加糖~