5卷 量
用料
| 大米 | 500克 |
| 海苔5張 | 雞蛋2個 |
| 肉鬆 | 沙拉醬 |
| 黃瓜/胡蘿蔔 各半根，蘿蔔條5根，火腿腸1根 |
『主』壽司(反捲)的做法
☞蒸米飯：大米 洗淨/控幹，倒入清水620克，鹽2克，食用油10克，攪勻，按[煮飯]
☞黃瓜/火腿 切條，胡蘿蔔 搽絲，攤蛋餅 切條![『主』壽司(反捲)的做法步驟圖 第2張]( "『主』壽司(反捲)的做法步驟圖 第2張")
☞竹簾套上保鮮袋，放上海苔，取200克米飯，鋪滿海苔(留邊)
☞刷上沙拉醬/番茄醬，放肉鬆，擺上食材，卷緊(用力)，切段![『主』壽司(反捲)的做法步驟圖 第3張]( "『主』壽司(反捲)的做法步驟圖 第3張")
[反捲壽司]
☞海苔上鋪滿米飯(220克)，翻過來，刷沙拉醬，放肉鬆，擺食材，卷緊
☞表面再刷層沙拉醬，放上肉鬆，切段![『主』壽司(反捲)的做法步驟圖 第4張]( "『主』壽司(反捲)的做法步驟圖 第4張")
小貼士
內部食材：可放鹹蛋黃/蟹棒/金槍魚 等
