秋葵壽司

用料  

秋葵壽司的做法  

1.      香米和糯米按4：1的比例洗淨，煮熟，乘熱拌入壽司醋，涼到温熱時拌入炒香的白芝麻備用。

2.      煮飯的同時，把秋葵洗淨，切去蒂部，入開水中燙2分鐘，立即撈出，備用。

3.      把壽司海苔鋪在壽司竹簾上，拌好的米飯倒在壽司海苔上，鋪平，稍微壓實，留出一側邊緣部分，再在鋪好的米飯上面撒上一層炒香的白芝麻。

4.      把兩根秋葵尾尾相接放在米飯上，握緊竹簾，慢慢捲起海苔和米飯，把秋葵卷在米飯中間，稍壓定型。

5.      定型好的壽司條。

6.      定型好的壽司條按喜好切成小段。

7.      切好的壽司擺盤，在壽司上面放上適量的魚子醬，儘量露出秋葵；吃時沾上壽司醬油和芥末。