其實就是傳統的番茄芝士羅勒色拉,換個造型變身萬聖節色拉~5分鐘妥妥搞定。
做得好看很容易。要做得好吃關鍵還是原料,也沒什麼技巧。我用的新鮮Campari 番茄,皮薄汁多水嫩。新鮮mozzarella 芝士塊,又香又軟。還有私藏的一瓶意大利陳年balsamic 香醋和一瓶從法國南部帶回來的煙燻橄欖油,好吃得妥妥的。
這裏寫的是2只“眼睛”的用量,實際做的時候可以多做些。
食譜來自
用料
Campari 小圓番茄 | 1個 |
mozzarella新鮮芝士 | 2塊 |
醃黑橄欖 | 1顆 |
醃綠橄欖 | 1顆 |
balsamic 香醋 | 1/3杯 |
橄欖油 | 1湯匙 |
鹽 | 適量 |
塑料吸管 | 1支 |
5分鐘萬聖節眼睛色拉的做法
番茄、羅勒、芝士、黑色綠色橄欖準備好
忍不住給我這兩瓶寶貝香醋和橄欖油來張照片
小圓番茄切片
綠橄欖一頭切一片下來
用一根塑料吸管在切下來的綠橄欖片中央戳出一個圓洞
同一根塑料吸管,在黑橄欖上戳出來眼仁部分的小黑圓片
把黑橄欖小圓片塞到綠橄欖那個圓洞裏,眼珠子就做好了。做2個眼珠子。
先鋪一片羅勒葉,擺上番茄片,mozzarella 芝士,然後是橄欖做的眼珠子,兩個詭異的眼睛就搞定了
Balsamic 香醋、橄欖油、鹽用一個小勺子打得油水交融~
澆到“眼睛”上,哎呀好逼真!
小貼士
喜歡可以蓋上保鮮膜放冰箱裏冷藏醃製15分鐘再吃更入味