檸檬辣椒沙拉醬

從好朋友那裏學來的簡單又好吃過癮的沙拉醬。是朋友自己發明的，受了墨西哥菜的影響。
這個沙拉醬可以用來拌胡蘿蔔，蘑菇等各種蔬菜，或者像這裏拌了蝦。
好久沒有見面了，做了這個沙拉，也想起了以前的日子。

用料  

檸檬辣椒沙拉醬的做法  

1. 辣椒切丁。要選比較辣的，比如朝天椒，小米辣，jalapeno等等。如果不太能吃辣就把籽去掉。

2. 蒜擠成蒜泥，香菜葉切碎，加入一個檸檬擠出來的汁，和辣椒丁，拌勻，就是沙拉醬了。

3. 用來拌蝦的話。蝦去皮去腸下水煮熟（速凍蝦也可以）。小心不要煮過了就會變成橡皮。出鍋瀝水。（放涼。）拌入沙拉醬，加鹽，醃約10分鐘以入味。
   要拌其它蔬菜也一樣操作。