我家丫頭很喜歡吃奶酪棒,每次去零食店都要買幾袋。價格不便宜不説,還總不夠她吃。如果可以在家自己做,那不是完美了。其實做出好吃的奶酪棒很簡單,用料少,步驟也容易。家裏有孩子愛吃奶酪棒的,一定要試試啊!
用料
牛奶 | 100克 |
吉利丁片 | 2片 |
白砂糖 | 20克 |
芝士片 | 3片 |
讓孩子實現奶酪棒自由的做法
準備好所有材料。把模具和蓋子、棒子洗乾淨,擦乾水分。先用冷水浸泡吉利丁片,使其軟化,三分鐘左右就可以了。
把牛奶、白砂糖和芝士片一起放入鍋裏,開小火煮大約三分鐘,用勺子慢慢攪拌至芝士片完全融化。關火,使奶液温度降至温熱(60度左右)。然後,用手擠幹吉利丁片的水分後,將吉利丁片放入鍋裏,攪拌,使其完全融化。
先插好棒子,然後把融合的奶液慢慢地倒入準備好的模具裏,蓋好蓋子。有多餘的奶液可以放進碗裏或者保鮮盒裏。
最後,放入冰箱冷藏一小時,等全部凝結好之後,就可以拿出來給孩子吃啦。吃到媽媽親手做的奶酪棒,娃兒一定會很開心的。
小貼士
1.我用的是最簡單的配料,如果家裏有淡奶油,奶油奶酪,煉乳之類的都可以用上。但是我覺得芝士片、牛奶加砂糖做出來的味道就足夠好了,完全不輸外面賣的奶酪棒。
2.用料不需要那麼精準,可以自己調節。如果牛奶多或者少了,就根據牛奶的量調整吉利丁片和糖的量。想要奶酪味濃一點的,可以多加一兩片芝士片。
3.如果倒入模具後,還有多餘的奶液,可以倒進碗或者保鮮盒裏,同樣放入冰箱冷藏。凝結好了之後,自己用勺子挖着吃一樣好吃。
4.我看很多方子都有用篩過濾一下奶液,過濾掉泡沫一步驟,我本來也準備了篩網,但是做的時候怕麻煩,就省略了。最後做出來也沒有氣泡,完全不影響成品。和我一樣怕麻煩的朋友,也可以跳過這一步驟啦。