抹茶雪花酥

絕對是做一次就愛上的零食
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拿了同學給的方子，做了兩次，不是不成功，就是太甜了，摸索了下，我覺得這個比例，和甜度剛好。但是眾口難調，我就是做自己的味道，記錄下來方便下次再用。

用料  

抹茶雪花酥的做法  

1. 雪花粉：糖霜、奶粉、抹茶粉
   先準備一份雪花粉

2. 把奶粉和抹茶粉按重量稱出來，再和勻

3. 相繼準備好雜果仁、餅乾（帶鹽味的好吃些）、棉花糖、黃油。
   黃油下鍋，慢火炒棉花糖，化了倒入奶粉混合物，然後倒入果仁，翻拌一下，倒入餅乾，同時關火。
   

4. 帶上手套，用手去拌酥團，讓每個果仁和餅乾都均勻裹上糖，然後在油紙上定型（我買的模具顯得多餘）。拌和定型的動作要快，一定是趁着餘温撒上雪花粉，然後放涼再切。有些配方説趁熱切塊，我也試了，切出來自己都看不下去。所以沒法送人，基本內銷😅

5. 切塊，送人就講究些，內銷的就隨意吧。