用料 土豆 個 葱 根 蒜 瓣 辣椒粉 勺 醬油 勺 鹽 克 孜然 芝麻 香菜 醋 糖 油 涼拌土豆條的做法 土豆去皮切成條,蒜,香菜,葱切末,孜然焙熟(也可買熟孜然)備用 鍋內燒水,將土豆條煮熟(可以筷子夾一下,能夾斷即可)後撈出,瀝乾水分。 鍋內熱油將煮熟瀝乾的土豆條炸至表面金黃微硬後撈出。 將辣椒粉和芝麻拌勻,用炸土豆的熱油潑入,製成油潑辣子。 將炸好的土豆條放入適量的鹽、醬油、糖、油潑辣子,焙熟的孜然,少許醋和葱蒜香菜末拌勻即可。