買的酸奶就怕糖太多，家裏人都不愛吃太甜的。
而且有時做點蛋糕麪包之類要用酸奶，自己做的也方便，家中常備~

成品如果覺得太厚可以酌情減少奶粉用量哦~我試過30g也是可以凝固的~

用料

市售酸奶100g 或者純牛奶100g+1g菌粉
細砂糖	25克
牛奶	600克
淡奶油	100克
全脂奶粉	50克

超好吃掛杯不倒“老酸奶”-新手零難度的做法

我用的愛氏晨曦牛奶和雀巢淡奶油。
1、牛奶+白糖+奶粉，入消毒過的鐵鍋的煮沸。這一步也是為了消毒滅菌
2、上述奶液冷卻至不燙手，加入淡奶油，攪拌均勻
3、加入市售酸奶攪拌均勻
4、攪拌好的奶液倒入提前消毒過的容器，入酸奶機發酵，時間大約8小時，短了沒效果！！！切記！每家酸奶機發酵温度不一樣，我的大概30度不到，要發酵8小時，自己看着自己的多調試幾次就行了。覺得太稀的就要延長髮酵時間！！！覺得太酸可能是發過頭了~
5、發酵完温熱的時候已經能掛杯不倒，如果冷藏24小時，會更加濃郁！超級好吃！

PS:剛出爐温熱的時候你千萬別像我這樣倒扣着抖來抖去，會收穫意外滴~~~可以傾斜着看看狀態~~~
補圖，我一般這樣消毒，瓶子洗乾淨後放烤箱150℃烤10分鐘。也可以用水煮2分鐘。注意，塑料瓶蓋用開水沖洗即可，千萬別高温加熱~
補圖-市售酸奶-非廣告。可用其他品牌含活菌的酸奶代替。也可用100g純牛奶+1g菌粉代替（如下圖）
如果沒有市售酸奶，可用100g牛奶+1g菌粉代替，效果一樣的（其他品牌菌粉也可以，圖片僅供參考）
補圖-全脂奶粉-非廣告，可用其他全脂奶粉代替
補圖-加熱攪拌過程
補視頻-掛杯不倒，正宗老酸奶
這是剛做好還温熱的狀態。此時還不是特別硬，有點軟軟拉絲的，短時間倒扣也是不掉落的。
冷藏24小時後會更好，我喜歡冷藏後的口感~~~