斑斕椰絲球Ondeh-Ondeh

斑斕椰絲球是一種傳統的東南亞甜品，小小的椰絲球裏裹着融化後的椰糖漿，外皮裹着一層椰絲。咬一口，裏面的椰糖還會噴出來。

用料  

斑斕椰絲球Ondeh-Ondeh的做法  

1. 準備好所有材料

2. 椰絲和鹽拌勻，加入斑斕葉，放進蒸鍋大火蒸5分鐘，放涼備用

3. 將糯米粉、粘米粉、斑斕粉倒入碗中拌勻

4. 倒入水，拌勻成光滑麪糰

5. 麪糰分割成10克一個

6. 包入椰糖，滾圓

7. 放入沸水中煮至浮起（撈起前，用湯匙輕輕按壓椰絲球，有回彈和確保椰糖已經融化無結塊）

8. 撈起椰絲球，放入温水裏

9. 然後均勻沾上椰絲即可

10. 咬一口，裏面的椰糖還會噴出來