炸薯條🍟不煮不凍只需一步

我試過先用水煮土豆條几分鐘 瀝乾水份再冷凍 取出直接炸；也試過用鹽水煮完瀝乾水份直接炸；也試過不煮直接冷凍再取出來炸；最後………發現就是直接炸 最簡單味道也最好😎果然最簡單的往往也是最好吃的。

用料  

炸薯條🍟不煮不凍只需一步的做法  

1. 1. 土豆去皮切成均勻的條；
     清水沖洗3遍 去掉澱粉；
     洗完用廚房紙擦乾水份或控幹水份；

2. 2. 大火燒油鍋  往鍋裏插一根筷子 筷子頭冒出濃密的小泡泡 就把土豆條放進鍋裏開始炸；

3. 3. 炸至金黃色變硬就可以關火 撈出控油放在盤子裏撒少許鹽即可食用，蘸些番茄醬口味更佳。

小貼士

1. 土豆切的條儘量粗細均勻 這樣炸的時候受熱均勻，不易因為粗細不勻導致細條的糊了 粗條的還沒熟；

2. 炸的時候始終開大火 不需要調成小火慢炸 直接大火炸至顏色變深 薯條變硬即可關火。

3. 炸的時候並不需要不停的攪合薯條 它們不會粘連在一起 薯條開始變色後可以適當用漏勺攪動攪動。