五月~木姜子辣醬

這波疫情還是不結束，第三年了。2020年在恩施吃過木姜子做的魚，就愛上了。這種辛辣不同於花椒、藤椒，吃完感覺整個人都是熱的了。
這個醬冰箱冷藏一年是可以的。每次吃，取一點，萬物皆可炒，可涼拌……

用料  

五月~木姜子辣醬的做法  

1. 買回來的木姜子，需要把杆去掉。不去其實也差不到哪。

2. 清洗，用廚房紙擦乾

3. 處理好的木姜子，小米辣，大蒜，還有磨好的姜。

4. 鍋中熱油後，熬煮除木姜子外得料。滿屋都是大蒜味，所以記得開抽油煙機呢。

5. 咕嚕咕嚕咕嚕，10分鐘就可以。

6. 木姜子裏放了些鹽和糖

7. 攪拌均勻

8. 關火，把鍋裏煮的一起跟木姜子混合就可以。

9. 温度適宜後，密封裝瓶冷藏。