超簡單的萬能棗泥餡（少油不加糖）

作為一個甜食控，棗泥當然是我冰箱裏的常客咯，包棗泥包子，做麪包，做餅乾，拌自制無糖酸奶等等，有時候還會拿來夾饅頭😂真的是百吃百愛，這不馬上中秋節了，做月餅怎能少了棗泥月餅😎
方子純屬自己記錄，如有不妥之處，歡迎大家來討論💕💖

用料  

超簡單的萬能棗泥餡（少油不加糖）的做法  

1. 我用的這個棗很大，一袋250克

2. 清洗乾淨後去核，我是用水果刀劃開取出棗核，也可以用剪刀，去核器，總之能把核拿出來就行，是不是覺得我的棗核特別乾淨😜因為我又過了一遍嘴🤪手去核嘴閒着也是閒着，把多餘的棗肉啃了一遍，哈哈哈

3. 去核的大棗放進電飯鍋，水沒過大棗就行，當然你也可以用奶鍋煮用壓力鍋壓，怎樣都行，沒有特定要求

4. 開啟快煮功能，一邊扣手機去😎

5. 煮好後晾至温熱放入料理機打泥，我沒有去皮，據説棗皮也很有營養的，補血，用破壁機打後很細膩，看不到棗皮的，如果你非要去皮也可以，徒手剝皮或者過篩都可以，以前都是用破壁機，這不新入了個料理機，想得瑟一下，料理機太小，我只能分次打，後悔呀，早知道還用破壁機了😂

6. 打好的棗泥放入不粘鍋，這時先不放油，吵到水分蒸發一些，稍微抱團時，分次加入植物油，也不需要放糖，大棗的甜度足夠了，接下來就是炒啊炒，攪啊攪

7. 啊哈，抓到一隻偷吃的小鬼😍

8. 炒到這個狀態就快好了，繼續炒

9. 炒好的棗泥用手摸一下，是不粘手的

10. 搞定了，涼涼後密封冷藏保存或者冷凍保存，因為沒有任何防腐劑，所以不建議長時間冷藏，可以冷凍起來，儘快食用哈，畢竟啥東西凍的時間長了都沒有新鮮的好吃🙃

小貼士

其實沒啥注意事項，就是煮好後打泥的時候，儘量少點水，水多了炒制時間就會長，當然水也不能太少，太少了打不動的。
還有就是一定要用不粘鍋  不粘鍋  不粘鍋重要的事情説三遍
小可愛們，記得來交作業哦🌹