【132】懶人醃黃瓜

用料  

【132】懶人醃黃瓜的做法  

1. 黃瓜切條去囊，加入適量鹽，抓勻醃製，放一邊，繼續下面步驟。

2. 油八成熱後，關火或改小火下 姜、蒜、小米辣、花椒(花椒粉)、適量碎冰糖下鍋翻炒至激出香味+冰糖大部分融化，不用全融化。然後乘出放入碗中。

3. 碗中繼續加入1-3勺生抽(根據口味和黃瓜量而定)、一丟丟老抽、陳醋3-4勺，蠔油1勺(有條件可以再加點香菜莖)
   
   放入冰箱每隔半小時，用乾淨無油無水的筷子翻動一次，翻動兩次即可。

4. 第二天的狀態，配稀飯很不錯～也可以吃的時候加一點點香油。