【微體】肉要啃着吃！無錫醬排骨

選取豬肋排，再淋上紅紅的醬，一個個碼的整整齊齊的。就是喜歡啃這種長長的排骨，煮的肉質酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮。

用料  

【微體】肉要啃着吃！無錫醬排骨的做法  

1. 準備食材。

2. 鍋中加水，放2片薑片，加一勺料酒，水開後將小排骨放入焯一下。

3. 在煮的時候去掉血沫，盛出洗淨備用。這樣可以去掉腥味，在做菜的時候就會更加的美味。

4. 在鍋中放入少許油，接着放入葱段、薑片和八角炸香。

5. 炒制幾下後放入排骨，炒至兩面金黃。

6. 放入排骨醬燒。

7. 加入紅曲米。紅曲米是天然的染色劑，有健脾消食、活血化淤的功效。

8. 加入開水放入糖。

9. 放入糖。

10. 放入老抽調味。

11. 蓋上鍋蓋，用大火燉至水開後，改小火燉35分鐘。中間要翻幾次，以免粘底。

12. 最後用大火收汁。

13. 將排骨整齊的碼在盤子上，澆上紅紅的汁。

14. 這樣一道色澤濃郁的無錫醬排骨，看着就想吃啊！

小貼士

1、煮排骨的時候去掉血沫，盛出洗淨備用。這樣可以去掉腥味，在做菜的時候就會更加的美味。