酸豆角豬肉醬

每天早上都在為上初三的兒子愁早餐，他喜歡麪條，但是不喜歡吃湯麪。最愛的是拌麪與炒麪。於是，老母親絞盡腦汁做出了酸豆角豬肉醬，沒想到味道超級棒！

用料  

酸豆角豬肉醬的做法  

1. 豬肉剁成肉末待用，酸豆角切碎，生薑切碎，大蒜頭剁碎備用。

2. 熱鍋冷油，加入薑末蒜末煸香，倒入肉末小火翻炒變色加入料酒繼續炒製出油。加入豆瓣醬，火鍋底料，炒出紅油，加入生抽，酸豆角，耗油，少量糖。翻炒均勻加入半鍋水，大火燒開，小火慢慢燉煮大約半個小時至一個小時左右，熬幹水分，最後加入香葱末即可。

小貼士

這個肉醬最重要的是海底撈的牛油火鍋底料，熬出的醬紅油肉香，真正的色香味俱佳。