甜蜜熱紅酒

認識熱紅酒是在法國每年的聖誕市場上，那一桶桶冒着熱氣，浮着橙子、檸檬的熱紅酒，透着清新香甜的水果味道，還有其他香料混合的香氣，有着讓人無法抵抗的魔力。紅酒煮過以後酒精揮發了大半，加入水果後清新而香甜的味道非常好入口，哪怕不喝酒的人也很容易接受。在寒冷的天氣裏，熱辣辣的熱紅酒捧在手上温暖無比，喝進肚子立刻驅風去寒，渾身都暖和起來。
紅酒養生的好處不必多説了，我的好幾位女友都有睡前一杯紅酒的習慣。本來我這土著也想優雅一下，喝紅酒養顏，可對於不喝酒的我來説，即使紅酒度數不高，依然能感受到一股嗆人的酒味，再加過喉嚨後會留下特有的苦澀，真讓人難以忍受。偏偏在聖誕市場上喝過第一杯熱紅酒後我便從此掉進泥坑，愛得無法自拔。第一次跟老貓去逛聖誕市場，在室外沒暖氣的地方走兩步便冷得直跳腳。聖誕市場內每隔幾步總能看到一大桶冒着熱氣，寫着“Vin
chaud”
（熱葡萄酒）的東西，正納悶，怎麼酒也能煮呢，煮完酒精不都沒了嗎？！老貓提議每人來一杯，不喝酒的我也就開開眼界，看這個酒怎麼個熱法。還沒喝下去，捧在手裏已經無比温暖，即使不好喝，當暖手寶也很不錯。聞一下，有一股清新的水果味道，還有其他香料混合的香氣；喝下一口，酒精的味道淡到幾乎無法察覺，酸酸甜甜，混着以肉桂粉為主的味道，覺得非常過癮。從此，我就如同中毒一般地愛上熱紅酒，每每逛聖誕市場，它是我必喝的飲料。無奈一杯2.5歐的價格，多喝幾杯也讓我很心疼。老貓説，外面賣的這些都是用最差的紅酒做的。於是我想着，如果自己在超市隨便買瓶的紅酒回家做，味道也不會比這最差的紅酒難喝。上網搜索了一下熱紅酒的配方，發現10個法國人就會有10個
不同的做法，真是五花八門，有些網站還弄出專門給孩子喝的熱紅酒的配方。綜合了一下，得出一個適中的方子，去超市買來所需的材料就開始動手了。第一次煮出熱紅酒時，喝到那熟悉的味道，興奮了老半天。每次在家做熱紅酒，滿屋子都飄着紅酒、水果與香料混合的香氣。冬天晚上喝上一杯，立馬暖到腳趾頭，睡覺也睡得特別沉實。從此，每到臨近聖誕，我總會在家煮熱紅酒。平時若買了些口感不好的紅酒不想喝了，要是拿來做菜老半天才用完，我就直接拿來煮熱紅酒。
聖誕節來臨之際，天寒地凍，手腳冰冷，我們一起來做一杯甜蜜的熱紅酒，護顏養膚，燃燒最後的冰冷，品嚐一下這款歐洲冬季經典熱飲——喝外國人的團圓酒，感受濃郁的聖誕氣氛。

用料  

甜蜜熱紅酒的做法  

1. 橙子剝皮，把橙皮切條或切絲（切絲的效果會好很多，能讓紅酒最大程度地吸收橙皮的香氣）

2. 紅酒開瓶倒進鍋裏，把切好的橙皮和其他香料一起倒進鍋裏

3. 把檸檬切開,檸檬汁和橙肉的汁擠進鍋

4. 加上剩餘的粉狀香料，可按個人口味加水（不能超過1杯）

5. 加熱至紅酒快要沸騰，改小火，讓紅酒處於沸騰與不沸騰之間吐小泡泡的狀態蓋上蓋子煮10來分鐘，關火，加糖。就着不浪費的原則，把擠過的檸檬和橙肉一起丟進鍋裏泡一個小時（心急的懶人不泡直接喝也行）。喝的時候把渣過濾後再重新加熱即可

小貼士

1.紅酒不必買貴的，哪個便宜拿哪個，但也不要拿最次等的。我買的基本是2到3歐一瓶的低價紅酒
2.香料最關鍵的是肉桂粉和丁香，其他沒有的可以不放。
3.個人感覺肉桂粉比肉桂枝效果更好。我是肉桂枝和粉一起放
4.嫌麻煩不想剝皮擠汁的懶人可以把檸檬、橙子全切片扔進鍋裏一起煮
5.小火煮的時間可按個人口味調節：喜歡酒精味道濃的可以煮8分鐘甚至更短就關火；不習慣喝酒不喜歡酒精味道的可以延長至20分鐘。
6.由於這裏水果都是酸的，葡萄酒煮完後也會帶酸和苦的味道，因此糖可以適量多放
7.友情提示：請勿空腹喝熱紅酒，否則容易頭暈。另外胃不好的人請把檸檬的量由一個減為半個。