到底如何煮西米?椰汁西米露、楊枝甘露、紅豆牛奶西米露等等,都是夏季最喜歡吃的小甜品,冰冰涼涼的還不咋長肉,哪個姑娘不愛,最起碼,看起來就沒有那麼罪惡是不是?!
但是西米,煮不好就特別鬧心,外面的甜品店,西米也是煮的馬馬虎虎的,那咱就説説這個西米到底應該怎麼煮?!
💖煮西米只要牢記一句話就掌握了精髓:西米在燜不在煮
也就是説,若想省事還沒有白芯,燜比煮更重要哦!!!
用料
西米 | 一小碗 |
水 | 沒有限制,可多一些 |
到底如何煮西米才沒有白芯?的做法
首先要把水燒開,一定要燒開再放西米哈,有一次我不知道腦子怎麼抽了,直接涼水就下西米了,西米全部都化在水裏!!!so,必須是開水哈!!!
水開後下入西米,持續滾開五分鐘,關火蓋上蓋子,燜七八分鐘,可以看見,最外的一圈已經變成透明色
這時候把水倒掉,接新的涼水,繼續開火煮,燒開後五分鐘,關火蓋上蓋子
燜15-20分鐘,再打開蓋子的時候,就可以看見所有的白芯都不見了哈,全部變成透明的小球球,這個時候就説明西米煮好啦
小貼士
1、煮西米的時候一定要用攪一下,以防粘鍋,還挺愛沾鍋底的哈
2、用這個方法,煮的時間很少,燜的時間比較多,如果發現還有白芯的話,可以重複第三步。
3、煮好的西米過幾遍涼水,這時候就可以直接用啦