原方來自#Paula Deen#(原方是5升裝10人份,見最後一張配圖)這裏換算成自己習慣的單位~
我按照一個檸檬榨汁的量(約30毫升)來做的,成品應該300毫升左右
我用的檸檬皮屑所以檸檬香很明顯
用料
檸檬汁 | 30毫升 |
細砂糖/冰糖等(酌情增減) | 24克 |
熱水(化糖用,酌情增減) | 15毫升 |
冰塊/冰水/涼白開(酌情增減) | 220毫升 |
檸檬切片 | 若干 |
怕苦改用檸檬皮屑 | 若干 |
夏季Lemonade檸檬水的做法
【檸檬榨汁】這是昨天做檸檬凝乳榨汁太多,就冷凍保存的,一顆10毫升
【化糖水】細砂糖冰糖之類的加水,加熱到糖融化即可~很快就化了~
糖量依舊酌情增減……【激發檸檬皮香】不知道對不對,反正就放熱糖水裏激發一下香味~用檸檬皮或者檸檬切片的就不需要這步
嗯,也是昨天刮的檸檬皮屑,簡單拿糖醃漬保存,家中常備~
因為太怕檸檬切片會苦!!!【混合檸檬汁和糖水】就是隻有靈魂沒有技術的混合
【混合成品】檸檬汁糖水過篩倒入涼白開/冰水中(圖中是400毫升水,因為計算失誤,但卻意外合自己的口味了)
就算不是檸檬皮屑也可以過過篩,因為榨汁時多少會混入果肉~
其他放薄荷葉、檸檬片之類的裝飾就是個人發揮吧,我臨時起意啥都沒有嗯,這是原方翻譯
小貼士
對,就是,各種酌情……方子只是參考~可以根據方子做一回,試試口味,反正量小不怕浪費,以後再調整酸甜冷暖
檸檬汁,不想用買的烘焙用的那些,大概是,怕感受不到檸檬的靈魂吧……據説新鮮的比較具有保鮮性
檸檬皮屑太可愛了,只香不苦,一把刨絲刀刷刷刷就搞定了,拿糖醃起來冷藏或者冷凍,隨取隨用~再也不浪費