雙牛炒飯配可爾必思飲料酒

一款牛轟轟的炒飯，色彩不華麗，味道卻很滿足。
第六期：雙牛炒飯配可爾必思飲料酒。此期靈感來自日本家常菜‘金平’。
牛肉眼這麼高檔的部位平時我都捨不得吃，這次拿來做炒飯算是低調奢華有內涵了。
牛肉入口即化、肉汁豐富。
牛蒡有嚼勁又養生。
香菇增香又增鮮。
胡蘿蔔增色並且平衡了牛蒡的味道。

我用的調料比較簡單，大家可根據自己的口味適當添加糖、香油、五香粉、芝麻等。玫瑰露酒有鹽分，可不加或少加鹽。

此方子做給愛吃牛肉又愛吃炒飯的人。

用料  

雙牛炒飯配可爾必思飲料酒的做法  

1. 雙牛炒飯：
   牛蒡加開水，浸泡30分鐘，切絲。

2. 牛肉切成粒，加入1湯匙醬油、1茶匙蠔油、1茶匙黑胡椒和半茶匙鹽，拌勻醃製30分鐘。

3. 香菇加開水，浸泡15分鐘。

4. 胡蘿蔔切絲

5. 鍋中加橄欖油，入牛肉翻炒並加入玫瑰露酒。

6. 依次加入牛蒡、香菇、胡蘿蔔翻炒。

7. 當胡蘿蔔稍變軟時，加入隔夜飯。

8. 再加入1湯匙醬油，翻炒均勻，即成。

9. 可爾必思飲料酒：
   杯中加入適量冰塊、檸檬片和黃瓜片。

10. 倒入啤酒和可爾必思蘇打水 (1：1)，拌勻即成。

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