薄荷波士冰茶

摘自書籍《特尚飲》
350ml

用料  

薄荷波士冰茶的做法  

1. 
   南非波士茶湯萃取方法：1咖啡機萃取法，咖啡粉碗里加入一片圓形濾紙（摩卡壺專用），加入15克南非波士茶粉，扣上把手萃取出200毫升茶湯。2茶壺萃取法，乾淨的茶壺加入15克南非波士茶粉，加入200毫升開水，浸泡一分鐘後濾出茶湯。

2. 自制原味糖漿做法。白砂糖與水按1:1混合加入厚底鍋，大火加熱至糖溶解，轉小火煮約15分鐘至粘稠狀，待冷卻即可密封保存。

3. 玻璃杯中加入南非波士茶湯，自制原味糖漿，冰塊攪勻。

4. 將鮮牛奶，冰塊，薄荷葉加入攪拌機中，低速打勻起泡後，倒入步驟3的杯中，形成分層效果。

5. 最後放上薄荷葉裝飾即可。