手工抹茶冰淇淋，讓你心動的一抹綠

春天來了，綠意盎然，今天就來一款抹茶冰淇淋，這一抹綠一直是我的最愛喲。

用料  

手工抹茶冰淇淋，讓你心動的一抹綠的做法  

1. 準備好所需食材。

2. 把蛋黃和細砂糖一併倒入打蛋盆，打發至微微發白。

3. 牛奶倒入小奶鍋，小火煮至微沸。

4. 然後慢慢倒入蛋黃盆中，邊倒邊攪拌，以防結塊。

5. 再把蛋黃液倒回鍋中，小火熬煮至濃稠，一邊煮一邊要勤勞的攪拌，這個過程刮刀不斷從底部翻拌，不要留死角。（温度計監測到82℃左右）

6. 離火過篩。

7. 白巧克力融化後加入抹茶粉拌勻。

8. 把抹茶白巧跟英式奶醬混合均勻。

9. 倒入餘下的淡奶油跟牛奶，再次混合均勻。

10. 再次過篩。

11. 倒入冰淇淋機，開啟“醇厚”檔位。

12. 製作好的抹茶冰淇淋，是軟質的，可以直接吃，也可以放入模具冷凍。

13. 成品照

14. 成品照

15. 成品照

16. 成品照

小貼士

抹茶冰淇淋搭配點蜜紅豆，超級讚的喲，更多搭配組合就看自己怎麼喜歡怎麼來了！