老人小孩都可以吃的紅棗核桃黑芝麻營養糕

每次孩子看着我吃阿膠糕説好像很好吃的樣子他也想吃😂就想着做個跟阿膠糕一樣方便隨吃隨拿的小零食。這個營養糕吃起來軟硬度正好，老人小孩都可以吃的，除了糖尿病人。
🙌麥芽糖只能多不能少，放少了不成型，因為每個人放的堅果不一樣，做出來可能會覺得糖少了，可以適當增加10-20克的麥芽糖。

👏👏👏由於剛開始做各個方面都不熟練，建議新手按配方量的一半去做，避免浪費，等熟練以後再按配方量製作。

用料  

老人小孩都可以吃的紅棗核桃黑芝麻營養糕的做法  

1. 1.堅果類可以按自己的喜好選擇，只要總量在290克就可以了，一定要原味的，假如買生的要烤熟或者炒熟，建議還是買熟的，自己烤或者炒過了就不好吃了。
   👉核桃建議買生的回來自己剝，比較新鮮。剝好的核桃仁可以直接用生的，但熟的要香一點，看個人的喜好。

2. 2.紅棗去核剪成小瓣和枸杞、蔓越莓稱好備用。蔓越莓也可以換成葡萄乾，但做出來顏色口味上會有差別。

3. 3.黑芝麻稱重備用，整形盤放烘焙油紙鋪好備用。
   不粘鍋內放紅糖和水開火，使紅糖融化後關火，再倒入麥芽糖，然後開中火。

4. 4.熬到視頻中這種掛旗狀態調成小火，倒入紅棗、枸杞、蔓越莓幹攪拌均勻。

5. 5.再倒入堅果類攪拌均勻。

6. 6.最後分兩次倒入黑芝麻攪拌均勻，關火。

7. 7.倒入事先準備好鋪有烘焙紙的磨具裏，然後整形壓實，壓實了切出來比較平整不容易散。

8. 8.涼至還有點餘温先切成條再切片，每次切的時候就忍不住吃吃吃😂

9. 9.切好片就可以包裝了，有塑封機用的機封袋，沒有塑封機可以買那種自封袋，個人建議還是用袋子裝起來比較方便，不用袋子裝也可以，就是粘在一起不方便取。

小貼士

這款營養糕做好了，切的時候有點軟是正常的，要是一切就散那就是糖漿沒熬到位，切起來硬硬的就是熬過了。