椰香紫米糕/椰香血糯米糕

還！是！那！句！話！——血糯米跟椰奶是真愛啊！因為顏色有點深，做好了之後放了一盤在桌上，老爸還問我是不是巧克力= =...沒椰漿的話，光靠椰奶香味不明顯，請放椰漿啊 QAQ

用料  

椰香紫米糕/椰香血糯米糕的做法  

1. 血糯米篩去灰塵，淘澄乾淨後瀝水。

2. 中火炒到顆粒分明，控幹水份。

3. 用料理機打粉，我有強迫症，必須保證打到都能過篩，如果不介意顆粒感的，隨意哈～中火翻炒到熟，具體時間也沒看，我的法則就是米香越來越明顯，然後開始聞到一丁點焦味就可以關火嘮。

4. 倒入椰奶、椰漿、綿白糖，拌勻結團，水份不當心多了的話，開中火翻炒到幹鬆不粘手就好。

5. 每份50g，在秤上墊個保鮮膜，稱好後直接隔着保鮮膜捏團。

6. 用50g的月餅模壓，花片上包個保鮮膜，防黏。可以做12個。