腰果水泡過用椰漿打出的口感相當微妙，不僅綿密細緻，有果仁的香，還有和椰漿變化出來的類似奶味的感覺~
用料
| 豆漿 | 300ml |
| 黑芝麻醬 | 20g |
| 水泡透的腰果 | 45g |
| 煮過的椰漿 | 約35ml |
| 糖 | 20g |
| 黑芝麻 | 少許 |
| 寒天愛玉粉 | 15g（用瓊脂按比例亦可） |
果仁奶油黑麻豆奶凍的做法
泡透的腰果+1茶匙糖+椰漿用料理機狂打成濃稠綿密的腰果奶油，至可以掛壁的樣子，冷藏
豆漿+寒天愛玉粉+20g糖煮融，取7成倒入杯中。放涼室温或冷藏至凝固備用
取黑芝麻醬加入餘下的豆漿（可能會已凝固再煮融即可）內煮至融合，再倒入豆漿凍杯上層
將裱花嘴裝入裱花袋中，把冷藏的腰果奶油裝入，攥緊裱花袋口，裱奶油花至豆奶凍杯中間
灑少許黑芝麻在果仁奶油花上即可
