拉絲艾青團（簡易版）

艾草青團是一種常見的傳統節日食品，用草頭汁做成的綠色糕團，吃青團主要是流行於江南一帶的清明節。

用料  

拉絲艾青團（簡易版）的做法  

1. 艾草洗淨放沸水鍋中焯水，水中加入2克小蘇打。大火燒至水沸騰即可，撈出過冷水，擠幹水分後稱150克備用。

2. 將150克艾草加200ml沸水放入榨汁機中打碎成艾草糊

3. 放入大米粉，糯米粉，白糖中，攪拌均勻。（趁熱）

4. 加入食用油

5. 攪拌成相同粘稠度的糊

6. 放入鍋中大火蒸十分鐘

7. 餡料就是豆沙加蔓越莓（我喜歡整顆蔓越莓就沒有切碎，也可以發核桃仁，瓜子仁，金桔檸檬絲，主要為了增加閒聊層次感。）

8. 包

9. 上鍋蒸十分鐘就可以吃啦！

小貼士

1.如果家裏沒有大米粉可以使用粘米粉和秈米粉，重量也相同比例。
2.艾草焯水時沒有小蘇打也可以不放。放了之後顏色可以鮮豔一些。
3.包制時可以手上放些清水，防止粘連。
4.餡料可以更換，做法一樣哦！
5.糯米粉類的食物不消化，一次不要吃的太多。
艾青團存放時間不長，早點吃完哦！