橙汁果凍

Q彈冰涼酸酸甜甜的果凍是夏天必備的吖。

用料  

橙汁果凍的做法  

1. 吉利丁冰水軟化

2. 橙汁，糖放入一奶鍋或小碗中隔水加熱至50－ 60℃之間，關火，加入擠幹水份的吉利丁，迅速攪拌至吉利丁消失不見。放涼，冰箱冷藏5小時凝固，最佳冷藏時間為12小時。脱模切件即可享用。

3. 把橙汁替換成牛奶同法操作即可得到牛奶布丁。其他各種各樣的果汁也可以替換。吉利丁就是如此百搭哈。

小貼士

詳細注意事項如吉利丁使用和脱膜方法在我的椰汁桂花糕菜譜，新手寶寶們可作參考。