山藥泥是飯店常備的涼菜，不過多是冰箱冷藏的，大大損失了口味，醬汁也是工業化的防腐劑產品，失去了對食物的期待 用料 山藥 克 黃糖 克 芒果 個 簡單山藥泥的做法 山藥先蒸熟，再去皮，這樣去皮簡單，而且不會被山藥黏液刺激 參考板栗和果子的做法，將切塊去皮的山藥倒進紗布或屜布，用手捻成泥，然後扭轉屜布塑形 多做幾個擺盤，為了吃得更純粹些，我自己熬製了芒果醬，做法也很簡單，取海南芒果5顆，去皮切粒，加水，黃糖小火熬煮，成品果醬有淡淡的黃糖香 澆上果醬，享用吧 小貼士幾乎0技巧，超級便於操作
