用料
去皮綠豆 | 250克 |
黃油 | 35克 |
白砂糖 | 30克 |
牛奶 | 根據綠豆泥的乾濕度 |
低糖底油奶香綠豆糕的做法
去皮綠豆洗淨泡水約8小時,中途換幾次水去腥
上鍋蒸40分鐘
出鍋後壓碎,因為用攪拌機要加的水比較多炒起來要很費時間,看個人喜歡壓碎還是打碎
我的後面直接上手抓
準備好砂糖和黃油
砂糖倒進綠豆泥,加入少許牛奶增加綠豆泥的粘性
我的沒用壓太碎,有點顆粒感,喜歡的可以壓細膩,炒起來的時候會更妙粘稠,也會更容易定型
黃油下鍋,小火融化,放入綠豆泥炒香
關過出鍋做造型,有冰皮月餅模具的可以用,會更好看,也可以擠進餡料
奶香奶香的綠豆糕就做好了
小貼士
1.這款是低糖低油版,糖和油都可以根據自己的口味增加
2.綠豆一定要泡過蒸夠時間,不然很難弄碎
3.豆類雖好,腸胃不好的別多吃,容易脹氣