巧克力珍珠奶茶 附自制巧克力味珍珠丸子☕️

想要無限續杯然後珍珠吃到撐的辦法就是自制，奶茶算是非常簡單的易上手的飲品。

真正用紅茶煮泡的奶茶，初入口可能覺得不太習慣，但是卻是越喝越喜歡，經多次拉絲衝撞後，口感絲滑，茶香濃郁，秒勝奶茶粉調製的。

自制奶茶很簡單，但要吃彈牙珍珠就需提前揉製冷藏，隨吃隨煮。

以下是三杯的量。

用料  

巧克力珍珠奶茶 附自制巧克力味珍珠丸子☕️的做法  

1. 270克水加入紅糖煮沸至融化後熄火快速倒入備好的木薯粉容器裏，用勺子快速攪拌均勻。

2. 加入適量巧克力顆粒，巧克力有上色的作用，越多成品越黑，巧克力越濃。

3. 攪拌至均勻綿軟狀態，將手粉均勻塗抹在砧板上，將麪糰擀平，用刀切成橫條。

4. 再切豎切成0.5cm大小的小方塊，過程中為防止黏連注意撒手粉。

5. 然後就是揉圓狀態，這個過程有點簡單費時，最好親子一起邊玩邊搓。😊

6. 成品，哈哈，雖然大小有一丟丟不一致，但是好吃彈牙就可以！

7. 取適當涼開水放入冰箱冷凍層備用，取適當水煮沸後下一碗珍珠丸子煮沸，攪拌至不粘鍋，至珍珠浮起後煮3分鐘。

8. 用篩網撈出珍珠，放入冷凍過的冰水裏降温備用。這一步是防止珍珠黏連，保持爽口彈牙的。

9. 200克水煮沸後熄火，加入20克紅茶葉攪拌悶泡5分鐘左右，可更久，茶香更濃。

10. 倒入牛奶，攪拌均勻。

11. 將茶葉篩出，加入適當的糖或蜂蜜，用一器皿自上往下衝撞拉絲，反覆五六次，這個過程可使奶茶充分融合，柔滑細膩。

12. 裝備擺拍完畢，哈哈。

13. 萌萌噠～

小貼士

珍珠可提前做，費時較長，可是製作好後可冷凍備用，在一個月內食用完畢。紅糖水煮沸後即可快速倒入粉內拌勻，快速！快速！

ps:兒童不適合喝咖啡、濃茶、奶茶，衝點牛奶配珍珠給孩子吃也是可以解饞哦！