用料
咖啡粉 | |
水 | |
牛奶 |
夏天的咖啡就要 冰!冰!冰!的做法
大約是從去年開始吧,各種冷萃咖啡、冷泡咖啡火爆了
幾乎秒殺了冰滴咖啡
估計是嫌棄冰滴太慢了吧
今年開始又出現了奶萃咖啡(問號臉.jpg)其實冰咖啡,主要是冰的咖啡
管它是怎麼萃取的呢我的這個做法,是和開咖啡工作室的姐姐學的
手衝的咖啡,減少粉水比,咖啡液凍起來
想喝的時候加冷牛奶泡一下
冰滴或者冷萃,加冰塊的時候也可以加咖啡液冰塊
不過就是要斟酌下咖啡液冰塊的分水比罷了通常我自己在家手衝咖啡粉水比是1:15
凍成冰塊粉水比為1:9
如果用濃縮咖啡來凍的話,我覺得更好,可惜我木有機器有人問我,這是不是冰拿鐵
不是的
冰拿鐵是先萃取濃縮咖啡,隔冰冷卻
加入冷牛奶,加入糖漿,再加入冰塊
有的店還會加入打發的奶泡它也不是冰美式
冰美式的做法是先萃取濃縮咖啡液,隔冰冷卻
加冰水,完了
當然也可以再加冰塊