400次“手打”咖啡，跟風約個下午茶吧

400次手打咖啡~~其實用的打蛋器嘿嘿~~😁

小法嘗試了最近特別火爆的咖啡喝法——400次手打咖啡，做法簡單有趣，咖啡口味感覺很像甜甜的拿鐵，喝起來蠻有儀式感~

尤其搭配經典的紐約芝士蛋糕，來約一個美好的下午茶吧~~

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💖寶寶們記得先看後面小法碎碎念再操作哈！

1、配方里面用純咖啡粉就行，小法用的雀巢純咖啡粉，粉質比較細的那種，如果用粗顆粒的咖啡粉，可以先用水泡開融化了再攪打。

2、如果用多合一的那種沒有乳脂的咖啡粉，不能打發哈~速溶咖啡粉其實也只是快速充入空氣，口感和意式濃縮那種咖啡乳脂差別還是挺大的，小法拍拍照就消泡了，要打的再久一點才行，對咖啡口感要求高的寶寶勸退嘿嘿。

3、如果不用打蛋器直接用手打，真的太難了，直接勸退哈哈哈~~老老實實用打蛋器比較好。

4、不同的咖啡粉，偏酸偏苦口感肯定有所不同，寶寶們可以自己試試看~

5、覺得太甜的寶寶也可以減少糖的用量，或不加。


一起來約個下午茶吧，乾杯~~☕

用料  

400次“手打”咖啡，跟風約個下午茶吧的做法  

1. 咖啡粉、糖、水全部加入打蛋盆。攪拌混合均勻。

2. 可以用傳統的手抽快速攪打衝入空氣。或者烘焙人就直接用打蛋器吧，快速攪打2-3分鐘。

3. 直到變成類似奶蓋奶油那種濃稠綿密，蓬髮油紋路的狀態。

4. 咖啡杯中加入牛奶。倒入打好的咖啡。攪拌攪拌就可以開喝啦~

5. 入口的咖啡泡是苦甜苦甜的，攪拌均勻和牛奶混合在一起，就是類似加糖的拿鐵口感了，細膩順滑，很不錯~

6. 小小的下午茶可以搭配經典的紐約芝士蛋糕哈

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小貼士

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