兩年的柚子酒

柚子酒兩年了，因為放了柚子皮增香，第一年泡好後雖然也能喝，但口感差了點意思。今年把柚子酒拿出來重新過濾去渣重新封存，滿室漂香，這顏色也是愛了。。。我用紅心柚子和黃心柚子泡的，柚子渣完全看不出顏色了。總之推薦你用些時間去感受一下時光的變幻莫測。

用料  

兩年的柚子酒的做法  

1. 步驟可參考另一條梅子酒步驟，無非就是一層水果一層冰糖裝滿瓶子後白酒封存。冰糖的量無所謂自己調整，不能喝酒的就用低度白酒，白酒選清香型。

2. 這是兩年後的酒體顏色，第一年泡完沒有這麼清亮。雖然也香，但跟兩年還是沒法比的。兩年後建議去酒渣封存。具體能保存多久，我實驗後告知。

小貼士

不懂就問，別瞎猜測。泡的過程中儘量恆温（我就是放在某個房間的角落不去管它，任由四季温度變換），陰涼避光保存。