西紅柿果醬

俄羅斯飯店裏點紅茶會送綠番茄果醬
我仿得不像

用料  

西紅柿果醬的做法  

1. 6-7個西紅柿去掉不好的地方，在不粘鍋上面剪碎。我用26cm的鍋，正好鋪滿2釐米高度

2. 加冰糖，別的什麼都不放。中火轉小火熬將近四五十分鐘之後中火收汁。熬的時候西紅柿會出很多水，幹鍋的可能性不大，但是得看着。

3. 最後加入適量吉利丁粉攪拌至融化

4. 放容器裏，涼了之後密封，放冰箱，可以保存四五天

小貼士

吉利丁粉的量自己掌握，我就放了一點，然後瓶子倒着拿都不流動。
西紅柿本身酸可以不放檸檬汁。熬出來之後太甜了沒味道，可以加一小勺檸檬汁調味。
這次沒放檸檬汁是因為原先的西紅柿太酸了，是又酸又硬的那種，熬果醬正好