和豆漿豆腐店一樣味道的豆漿～

平時就很喜歡喝豆漿，但是外面賣的豆漿有的太淡，有的沒有豆漿的那種香味。自己用豆漿機打的，又總是有一股豆腥味。而且豆香味也還是沒有出來，試着自己打漿，自己煮，做了好幾次，偶然發現了這個方法，能做出和豆腐店一樣有豆香味的豆漿的味道，分享給大家，順便自己記錄一下

用料  

和豆漿豆腐店一樣味道的豆漿～的做法  

1. 取300ml左右的幹黃豆，沒錯是ml不是g。用平時帶刻度的杯子，或者保鮮盒都行，換算成重量應該在150g左由。加水泡，泡20h，我是前一天晚上泡的，第二天下午下班回來打的，現在天熱，一定要放冰箱裏泡，就不怕變味。泡好的豆子體積會變成650ml左右，體積翻倍。(ps：泡足夠的時間是重點，我試過泡3h的，豆子大概才是400-500ml左右，這樣打出的豆漿豆腥味很重，煮了30min都還有一股味道，豆香味基本沒有)

2. 把豆子放進果汁機加水至900-1000ml刻度線，打漿，用紗布過濾出豆渣，再把豆渣二次打漿，第二次加水到800-900ml，再過濾，2次的豆漿混合，加起來在1300ml左右。再把豆漿過濾2次，把殘留的豆渣濾掉，就可以開煮啦。喜歡濃一點的，可以少加點水，我的果汁機是水加少了，根本打不動，你們看自己的情況，添加水量

3. 煮豆漿，請在旁邊盯着，我就是後面沒盯着，等我再看的時候已經全噗出來了，一滴沒剩。大火煮開，中火繼續煮，一邊煮一邊撈去泡沫，嚐嚐沒有豆腥味了就可以了，表面結皮，用筷子攪拌下，能溶一部分回豆漿也是好的，儘量保留那個皮，豆香味特別重，煮好後看你喜歡加糖，喝起來和豆腐店的味道一樣～

小貼士

一定一定要泡夠時間，以體積變成2倍大為準，夏天放冰箱泡