比布丁還要嫩的蛋撻

用料  

比布丁還要嫩的蛋撻的做法  

1. 把牛奶和砂糖倒在一個大碗裏攪拌均勻，我用的600ml的大量杯

2. 將除淡奶油外的其它材料混合攪拌均勻

3. 加入淡奶油用筷子攪拌均勻

4. 倒入蛋撻皮

5. 烤箱上下管210℃預熱5分鐘，烤10~15min左右，具體的看自家烤箱温度，蛋撻表面上色即可

6. 開始享用你美味的蛋撻吧

小貼士

最好使用綿白糖，因為白砂糖不好化開，最後一個蛋撻會甜到齁
白糖一定要放，30g左右，不然烤不出來漂亮的焦糖皮
喜歡甜的就多放點煉乳，不喜歡甜就少放點，量自己掌握，我每次在一勺這樣，甜度剛好
因為沒有水，糖一定要先用牛奶化開，最後加淡奶，用筷子攪拌，奶油完全不怕會打發
吃的時候小心燙哈