春天的美味～蒸槐花

又到了一年吃槐花的季節，一串串潔白的槐花，看上去有一種晶瑩剔透之感，有着甜甜的清香，喜歡用槐花做各種美食：蒸槐花、槐花水餃、槐花湯、槐花餅、槐花炒雞蛋等等。

用料  

春天的美味～蒸槐花的做法  

1. 新鮮的槐花洗淨控幹水份備用。

2. 槐花放30克玉米油拌勻備用。

3. 槐花先放90克的澄粉拌均勻（用澄粉先拌一個槐花，蒸出的槐花晶瑩剔透），再放240克的麪粉拌均勻，使每個槐花上都裹上一層薄薄的麪粉備用。

4. 蒸鍋放水燒開，放入拌好的槐花大火🔥蒸6分鐘。

5. 蒸好的槐花倒入盆中涼涼。

6. 蒸好的槐花涼涼後放蒜泥、鹽、香油拌勻即可。

小貼士

蒸槐花一定要用大火🔥，蒸的時間要保持在6分鐘以內，一次不要蒸的太多，我這500克槐花是分兩次蒸的。
蒸槐花先用澄粉拌一下，蒸好的槐花晶瑩剔透，看着就會食慾大開。