用料 梅乾菜 一碗 五花肉 一斤 白糖 少許 生抽 適量 老抽 適量 黃酒 一瓶蓋 梅乾菜燜肉的做法 梅乾菜加温水泡洗 攥幹水分 五花肉切片 鍋燒熱放入五花肉 轉中小火 煸出豬油 煎到上色金黃微焦 加一蓋黃酒 下入梅乾菜 翻炒一會 加入生抽老抽 白糖少許 不停翻炒 關火 肉鋪在碗底 梅乾菜鋪在肉上面 冷水上鍋蒸一小時 再取個盤子倒扣盤中