用料 黃辣丁 葱 姜 蒜 花椒粉 生抽 老抽 白糖 白酒（我用的是二鍋頭） 白醋 鹽 家燜黃辣丁的做法 黃辣丁清洗乾淨。葱姜切好，蒜切片。 鍋內燒油，油熱後放入葱姜，再放入黃辣丁，大概煎個一兩分鐘，倒入適量生抽，再撒適量花椒粉。 鍋內加水，水量與魚平齊就可以。 加入適量糖，在倒入適量白酒，老抽和少量的白醋。蓋鍋蓋大火燒魚。 等到鍋內湯汁變少，開始變得粘稠之後。加入蒜片，在放入鹽調味。就可以出鍋了。
