這是我和兒子都很喜歡的一道菜，用燜制的做法保留了蘿蔔和雞腿的汁水，口感很棒！
用料
| 雞腿（琵琶腿） | 4個 |
| 白蘿蔔 | 1根 |
| 大葱 | 1段 |
| 姜 | 一塊 |
| 蒜 | 五瓣 |
蘿蔔燜雞腿的做法
雞腿洗淨，斬塊，用冷水浸泡半小時，看到骨頭裏面血水出得差不多了，沖洗一遍，瀝乾水分，備用。
白蘿蔔洗淨（帶皮最好），切滾刀塊，跟雞塊大小差不多，備用。
葱切段，薑切片，蒜切大粒，備用。
鍋裏倒油燒熱，放葱薑蒜爆香，放入雞腿大火翻炒，炒到水分基本收幹，烹入料酒繼續翻炒半分鐘。
倒入蘿蔔塊一起翻炒一分鐘，淋入兩勺生抽，放三四塊小冰糖，半勺老抽，翻炒至肉和蘿蔔均勻上色。加入小半碗水，開始轉小火燜制。中途記得翻幾次，讓蘿蔔和雞腿受熱均勻。燜至蘿蔔能用筷子輕易扎透，開大火收汁，汁水快乾時，根據味道加適量鹽調味，灑點葱絲出鍋！
小貼士
蘿蔔帶皮燜口感會比較好，不會太軟爛，如果喜歡入口即化的口感可以削皮
