此道菜是我們老家開平夏天很愛做的家常菜！小時候，自己家種了綠皮的南瓜，嫩嫩的，連皮一起吃，味道鮮！
用料
| 南瓜 | 適量 |
| 紅蘿蔔 | 適量（裝飾顏色，可給可不給） |
| 陽江豆豉 | 適量（這味道是重點） |
| 蒜蓉 | 適量（給豆豉一起美味） |
| 肉丸 | 適量（可不給肉或者換成排骨） |
| 油 | 適量 |
| 生抽 | 適量（美極鮮比較鮮甜） |
| 水 | 適量 |
滋味燜南瓜的做法
把南瓜、紅蘿蔔和肉丸洗乾淨，南瓜切小塊，紅蘿蔔切圓片備用
豆豉剁碎，和蒜蓉一起拌均勻，備用
預熱鍋2分鐘，放入油適量，再放入豆豉蒜蓉炒出香味（1分鐘左右就可以）
再放入南瓜、紅蘿蔔、肉丸一起炒，炒均勻後，放入生抽，繼續炒3分鐘左右，加入適量水（接近沒過南瓜面即可），蓋鍋蓋燜，煮開後轉小火燜10分鐘即可享吃了😁
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小貼士
1.南瓜是買綠皮的嫩瓜
2.不愛肉丸可換排骨，或者不給
3.煮至微微有點汁是最好的
4.夏天很開胃的菜，希望大家喜歡
